辣鱼酱的家常做法 ，辣鱼酱的家常做法简单

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法 ，因此呢，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱，法酱法八角1个，排骨桂皮1块，酱排草果1个，常做常香叶1片，法酱法姜1块 ，排骨小葱2根，酱排蒜2瓣，常做常甜面酱1勺，法酱法生抽1勺，老抽3克，醋半勺 ，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺 
、适量清水焯水3分钟，捞出沥干 。

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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色
，加入甜面酱 、排骨炒匀 ，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结
、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克 、清水适量煮沸 。

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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓 ，放入鸡精半勺
、醋半勺拌匀即可
。

酱烧大排正宗做法

原料：

大排一斤。

调料：

葱姜、番茄酱15克、烤肉酱10克、蚝油10克 、生抽10克
、糖3克 、料酒10克
、香油少许 。

做法：

1、准备好所有的食材 ，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽，盐 ，糖 ，淀粉腌拌20分钟
。

2、取一个小碗放入烤肉酱 ，蚝油，番茄酱，糖，料酒，生抽和少许冷水拌均匀
，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3、煎至两面微黄盛出，底油爆香葱姜。

4 、倒入适量的清水 ，再把调好的料汁加入
，放入煎至的大排。

5、盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火。

杂排做法

主料 ：杂排适量

辅料：蒜 、姜、小葱

调料
：料酒 、生抽
、辣椒酱、蚝油 、黄豆酱
、盐、白糖

做法

1.将杂排改刀 ，洗净，放入盆中
。

2.蒜、姜切片
 ，葱白 、干辣椒切段，小葱切成葱花，放入盆中。

3.加入料酒、生抽、辣椒酱、蚝油 、黄豆酱，搅拌均匀后，适当加点盐、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉），三勺菜籽油
、两勺麻油 ，搅拌均匀后 ，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后
，放入蒸锅，大火蒸制40分钟
 ，最后撒上葱花
，香喷喷的渣排骨就做好啦 ！

关于酱排的家常做法 ，酱排骨的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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