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悦刻正品AI2025-06-13 14:40:51【悦刻正品云仓】8人已围观

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本文目录

  1. 王刚鲜椒嫩鱼的青椒窍门做法
  2. 烧椒鲫鱼的做法,烧椒鲫鱼怎么做好吃 ,鲫鱼椒鲫家常烧椒鲫鱼的法青
  3. 青椒蒸鱼的做法

王刚鲜椒嫩鱼的做法

原料 :草鱼、青辣椒、做法小米辣 、青椒窍门青花椒 、鲫鱼椒鲫家常生姜、法青蒜头、做法淀粉、青椒窍门鸡蛋、鲫鱼椒鲫家常白胡椒粉 、法青盐、料酒 、蒸鱼豉油 、鸡精 。

做法步骤 :

第1步 、买鱼的时候让店家把鱼杀好,片成鱼片 ,拿回家清洗干净。

第2步 、配料合影 ,把洗干净的鱼放入大碗里,放入适量盐 ,1g白胡椒粉 ,10g料酒 ,1个蛋清 ,20g淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。

第3步 、把20g青花椒用石臼捣碎 ,把3个青辣椒,2个小米辣 ,20g生姜 ,30g蒜头全部洗净剁碎。

第6步、把剩下的40g青花椒洗净待用 ,把剩下的3个青辣椒,2个小米辣洗净切圈。

第5步、锅里放入适量油,放入捣碎的青花椒碎炒香。把剁碎的小米辣 ,青辣椒,生姜,蒜末全部放入,再放入20g青花椒,一起炒香。倒入2000ml水烧开。

第6步 、水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀,再放入鱼头鱼骨煮熟。把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。

第7步 、放入适量鸡精调匀,再放入鱼片烫熟 。把烫熟的鱼片,连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。把剩下的20g青花椒,小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。

第8步  、重起油锅,放入适量油 ,烧至9成热,把热油浇到青花椒和辣椒上面,激出香味即可。美味的青花椒鱼做好了 。

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1 、把市场买回的鱼清理干净;在鱼身上划两道口,以便入味;鱼身上撒盐少量 ,倒一点料酒抹匀去腥 。

2 、热油 ,放鱼煎至两面金黄 ,捞出;把葱姜蒜、八角放入余油里爆香,加入鱼,酱油,后加水 ,水刚好没过鱼。

3、大火水开后 ,放入两勺剁椒和切块的豆腐,转至小火慢炖。

4 、二十分钟后起锅 ,倒入少量鸡精,美味即成。

青椒蒸鱼的做法

用料:鱼1条 ,

配料:姜一片 ,料酒一勺,盐、葱适量生抽少许,白糖少许 ,青椒一个,青椒酱适量,蒜 、蚝油、花椒,适量 ,

1.鱼用料酒 ,葱姜 ,盐腌半个小时后,洗干净,如果想入味,可以切成段蒸。就普通蒸鱼步骤。

2.放入葱、姜、蒜 、花椒 ,糖,盐,酱油 ,蚝油 ,青椒酱放入水勾芡备用 。

3.淋上即可 ,出锅  ,

关于青椒鲫鱼的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。

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