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！法简

本文目录

1. 粤菜，单家大全家常菜的粤菜做法
2. 南宁十大粤菜餐厅
3. 家常粤菜的做法都有哪些

粤菜，家常菜的做法做法

食材

鸭舌400g、头抽60ml、简单家常绍酒30ml、菜粤菜做常菜冰糖40g
、法简生姜（灼鸭舌用）10g、单家大全生姜25g、粤菜食用油少许、做法清水400ml

烹饪步骤

步骤1/11

生姜切片 ，简单家常冰糖略拍碎

步骤2/11

鸭舌洗净

步骤3/11

起锅注入清水，加入10g姜片烧开

步骤4/11

放入鸭舌灼烫3分钟后捞起，用清水洗净 ，沥干水分

步骤5/11

起锅注入少许食用油烧热，放入25g姜片爆香片刻

步骤6/11

加入头抽、冰糖和绍酒

步骤7/11

加入400ml清水

步骤8/11

大火燒開，煮至冰糖完全溶化

步骤9/11

放入鸭舌，大火烧开转小火煮30分钟

步骤10/11

煮至汤汁收干即可

南宁十大粤菜餐厅

粤菜作为中国四大菜系之一 ，融合百家之所长 ，受广大食客所爱 。

那在南宁哪里可以吃到好吃的粤菜呢？

1.七叔家常菜

七叔自制豆腐是每一桌必点的佳肴 ，豆腐外酥里嫩 ，淋上大厨特调的鲍汁
，回味无穷。陈村粉是广东顺德的一名菜，粉质薄、爽、滑、Q弹可口。

推荐菜 ：孜然飘香牛肉、酸辣禾花鱼 、炸排骨、土豆焖牛肉、这些菜不油不咸，味道适中，适合家庭聚餐。

地址：滨湖路42号
。

2.云庭汇

这家的古法盐焗鸡 ，经过无数道腌制程序 ，手撕成片  ，鸡肉色泽金黄
，鸡味十足，这里的烤乳鸽，现点现做，保证新鲜，每桌必点。

推荐菜：白灼鲜虾、虾饺皇 、牛仔骨 、鱼香茄子煲、这里还有早晚茶 、夜宵
、性价比高
，适合小聚。

地址 ：中越路8号盛天华府（奥斯丁旁）

3.金记猪肚鸡

十年来依旧火爆的店，如今也开了很多分店，总店每天生意都很火爆，慕名前往的人很多，金记追求真材实料
，鸡都是现杀的 ，猪肚也追求新鲜。

猪肚没有腥味 ，吃起来很脆 ，容易嚼，鸡肉入口鲜香 ，蘸上辣椒
，爽辣美味 ，吃完后喝上一口汤，汤非常鲜美，暖心暖胃。

地址 
：锦春路12号（水产学校后门）

4.大师醉鹅

醉鹅是这里的招牌菜，醉鹅是现烹现煮的，偏向南宁口味 ，更香浓，配上秘制酱汁
，再倒入红米酒和汤，焖至十几分钟直到收汁。

开锅后便可以闻到浓郁的酒香 ，鹅肉鲜香入味，美味可口，这里的腊味煲仔饭，米香味浓，吃起来很香 ，值得一吃 。

地址：东葛延长线2号润华四季大酒店旁

5.福祈拉肠

老板是个香港人，坚持店里的食物
。完美地保存原汁原味
，拉肠有二十多种馅，肉类不但新鲜 ，而且香脆爽口
，肠粉细腻嫩滑。

店里的还有丝袜奶茶 、冰火菠萝包、扬州炒饭、还有各种炖汤，竹升面 ，这里保留了最接地气的粤式风味。

地址 ：明秀西路119-5号

6.细蓉一碗竹升面

建政路的细蓉一碗面在南宁颇有小名气 ，竹升面出自广东专业师傅之手 ，面细滑有弹性，汤采用大骨、干贝 、鲜虾熬制而成，鲜美浓郁 。

点上一份招牌云吞竹升面，云吞个个馅料十足 ，一口下去 ，唇齿留香 ，竹升面爽滑可口，再喝上一口鲜香美味的汤 ，绝对的满足。

地址：建政路24-9号

7.半闲居

众所周知，半闲居最出名的不光光是早茶 ，还有纯正风味的粤菜，这里的菠萝包内陷为 ：冬瓜蓉和菠萝粒，做法独特 。

南宋陈皮烧鹅，皮酥肉嫩，十分美味，这里的焗生蚝，蚝肉肥美 ，十分嫩滑，加入汉和酱和芥末 ，口味独特。

地址：古城路梦之岛购物中心7楼

8.太轩港潮餐厅

蒸汽火锅是一种新颖的吃法，上面蒸海鲜，下面煮粥，蒸的时候，带有米香的水汽上升至海鲜处
，海鲜的汁也会流到粥里，使彼此香味交叉，香味扑鼻 。

蒸出来的海鲜，鲜甜美味
，粥也带有浓浓的海鲜味
，特别鲜美
，其它推荐菜 ：招牌虾酱骨、鲜菇海鲜煲。

地址：中越路盛天购物中心B6栋2楼

9.志哥厨房

这家店主营早茶、午、晚饭，店里的招牌烧鹅双拼味道好足，秘制的陈皮排骨 ，肉质酥香 ，招牌黑叉烧
，肥而不腻。

这里的炒牛河入味够嫩 ，入口满嘴浓香 ，十分有嚼头
 ，吃腻了再来一份川贝炖雪梨 ，清甜可口，润肠胃。

地址 ：金湖路63号金源CBD现代城3楼

家常粤菜的做法都有哪些

滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩
、嫩滑，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味 。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

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